كيكة المحلات الراقية الان من صنع يديك في البيت

المقادير

زبدة لورباك , كوب

فانيلا ,2 ملعقتان

شكولاتة سوداء مذابة,25 غرام

بيض زلال,2 حبة

زيت نباتي , كوب

سكر ,3 كوب

قهوة , ملعقة صغيرة

الكاكاو , كوب

ملح , ملعقة صغيرة

بيكنغ باودر , ملعقة صغيرة

بيكاربونات الصودا , ملعقة صغيرة

طحين ,3 كوب

شراب الذرة ,3 ملاعق كبيرة

الليكور , ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- يمزج الطحين وبيكاربونات الصودا والبيكنغ باودر والملح.

- يذوب الكاكاو والقهوة في 4/3 كوب من الماء الساخن ويترك جانباً.

- يخفق الزيت مع الزلال والبيضة حتى يصبح المزيج قشدياً.

- يضاف إليه خليط الكاكاو والشوكولاتة المذابة والفانيلا والطحين وزبدة الحليب.

- يتابع الخفق حتى يصبح المزيج متماسكاً ، ثم يسكب في قالب مدهون بقليلٍ من الزيت ويخبز مدة 45 دقيقة في فرن متوسط الحرارة ، يترك ليبرد ثم يزال من القالب.

- يحضر غلاف الموكا عن طريق إذابة مسحوق القهوة السريعة التحضير مع الماء الساخن ومسحوق الكاكاو والليكور بنكهة القهوة والسكر ـ يحرك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.