طريقة تحضير ميني بيتزا لعشاء خفيف لتهاية الاسبوع

المقادير

فلفل أحمر مفروم فرماً ناعماً, رأس

ثوم , فص

البندورة( الطماطم) مقشرة ومفرومة ناعماً,0.5 كيلوغرام

جبنة بارميسان ,0.25 كوب

زيت زيتون , ملعقة

الملح ,0.5 ملعقة

الدقيق الطحين, كوب

ماء فاتر , كوب

السكر , ملعقة

الخميرة الفورية , ملعقة صغيرة

حبق طازج ومفروم, ملعقة

جوز مفروم,0.5 كوب

زعتر , ملعقة

طريقة التحضير

- تخلط الخميرة مع السكر والماء في وعاءٍ صغير، ثم تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يتضاعف حجم المزيج.

- يخلط الدقيق مع الملح في وعاء ويضاف إليهما مزيج الخميرة وزيت الزيتون.

- اخلطي الآن خليط الخميرة والسكر مع مزيج الدقيق والملح للحصول على عجينة طرية.

- تدعك العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح العجينة طرية ومرنة. (يمكنك أيضاً استعمال خلاط الطعام لدعك العجينة).

- توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى وتحفظ في مكان فاتر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.

- تدعك العجينة من ثم فوق سطح مكسو بالدقيق حتى تصبح طرية.

- تقسم العجينة 16 قسماً ويرق كل قسم إلى دائرة قطرها 4 سم.

- تخبز دوائر العجين في الفرن حتى تصبح وردية اللون. ثم تغطى الدوائر المخبوزة بخليط البندورة والجوز وتزين بأوراق الصعتر الطازجة وتقدم فاترة أو ساخنة.

خليط البندورة:

- تخلط البندورة مع الثوم والسكر والفلفل والأعشاب في قدرٍ فوق النار.

- يطهى المزيج من دون غطاء حتى الحصول على صلصة كثيفة.

ملاحظة: تغطى دوائر البيتزا الساخنة بحشوة البندورة، علماً أنه

 يمكن تحضير هذه الحشوة مسبقاً.